✔️Lactosevrij
Ingrediënten
• 1 liter kokend water
• 1 kip bouillon
• 500 g orzo
• 250 g kipfilet
• 2 tl kurkuma
• 1.5 tl knoflookpoeder
• 1 tl zwarte peper
• 2 tl paprikapoeder
• Scheutje olijfolie
• 1 etl yoghurt
• 250 ml lactosevrij kookroom
• 2 tl rode pesto
• Geraspte kaas
Giet het kokend water in de pan en doe de kip bouillon erbij. Kook het water tot het begint te borrelen en dan doe je de orzo erbij. Kook de orzo gaar. Roer zo nu en dan wel door de orzo heen.
Snij de kipfilet in stukjes (ik had dit na het grillen pas gedaan) en marineer met de kruiden. Gril de kip gaar.
Giet de kookroom in een pan en doe de pesto en geraspte kaas erbij. Roer met een garde tot het een dikke saus is.
Vet de ovenschaal in met olijfolie. Verdeel eerst de orzo over de bodem en daarna de kip over de orzo. Giet de saus in de ovenschaal en meng alles goed samen. Strooi nog wat geraspte kaas over de orzo.
Zet de ovenschaal voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Reactie plaatsen
Reacties