✔️ Lactosevrij
Ingrediënten
• 1 rode paprika
• Handvol spinazie
• 0,5 lente ui
• Scheutje olijfolie
• 0,5 komkommer
• 1 tomaat
• 1 theeglas rode linzen
• 0,5 citroen
• 1 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl honing
Snijd de paprika in grove stukken en doe deze met de spinazie, gesneden lente ui en olijfolie in een ovenschaal. Plaats de ovenschaal voor 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Laat de paprika en spinazie afkoelen en doe het daarna in een kom. Giet ook de olijfolie uit de ovenschotel erbij.
Kook de linzen.
Snijd de komkommer en tomaat in blokjes en doe dit ook in de kom.
Pers de citroen uit en doe de zout, zwarte peper en honing erbij. Meng alles samen en giet dit over de salade. Ik heb er geen olijfolie bij gedaan omdat er nog genoeg in de ovenschaal zat. Je kan eventueel zelf nog olijfolie toevoegen.
Reactie plaatsen
Reacties