Amandelkoekjes

✔️ Gluten en lactosevrij

Ingrediënten
• 175 g roomboter
• 100 g poedersuiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 200 g havermeel
• 1 zakje bakpoeder
• 50 g gemalen amandelen

• Amandelen

Kneed de roomboter samen met de poedersuiker, vanillesuiker en zout tot een gladde massa.
Zeef de havermeel en bakpoeder boven de kom en doe de gemalen amandelen erbij.
Kneed tot een mooi koekjesdeeg.

Rol kleine balletjes van het deed en druk er een amandel in.
Leg de koekjes voor 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.